Le Vignoble Val Caudalies continue de faire sa marque sur la scène internationale. Voilà que l’entreprise viticole vient de rafler l’or et l’argent au San Francisco World Spirits Competition avec ses vermouths «doux» et «sec» produits à Dunham. Une importante récompense qui fait oublier les tracas de la pandémie, selon Guillaume Leroux, l’un des fondateurs du vignoble.
Les deux produits décorés au San Francisco World Spirits Competition sont le vermouth Lab Val Caudalies sec (argent) et le vermouth Lab Val Caudalies doux (or). Rappelons qu’en 2017, le vermouth doux avait remporté le bronze à cette même rencontre internationale.
Avec ces nouveaux honneurs internationaux en poche, le viticulteur de Dunham et ses associés se sentent d’attaque plus que jamais à prendre la place qui leur revient sur le marché des spiritueux à la SAQ.
«Dans notre boutique au vignoble où l’on accueille près de 40 000 visiteurs par année, la compétition n’est pas là. C’est nos produits. Les gens les goûtent, les aiment et les achètent. Mais à la SAQ, la compétition est là et pour nous d’avoir une médaille sur la bouteille, ça aide à faire connaître le produit.»
Développés en collaboration avec le bar montréalais Le Lab, les spiritueux du Val Caudalies sont concoctés de vin blanc pimenté d’épices, d’arômes de plante d’absinthe et d’aromates.
«Chaque vermouth a sa signature, mais c’est toujours difficile de déloger des grands noms comme Cinzano et Martini. Nous, ce qu’on fait, c’est complètement différent. Il faut que les gens le goûtent pour le découvrir et une fois qu’ils l’ont découvert, les consommateurs sont fidélisés», a mentionné M. Leroux.