L’Auberge Sutton Brouërie peut se vanter d’être la seule au Québec à brasser des bières qui contiennent toutes les levures Brettanomyces (dites sauvages). Goûteuses, coriaces, mais accessibles, elles accompagneront à merveille les assiettes du pub composées essentiellement de produits locaux. Sur réservation, vous pouvez même obtenir une visite guidée des installations (groupe de 6 pers.). >>>
Depuis maintenant plus de plus de deux ans, l’Auberge Sutton Brouërie égaye la rue Principale de Sutton. Si sa salle à manger est toujours bien animée, et ses huit chambres convoitées, c’est pour son excellente bière, concoctée par le sympathique brasseur Patrick Roy, que les habitants du coin et les touristes s’y rendent en grand nombre. Celui qui a fait ses classes à la >>> pendant plus de cinq ans avait toutefois pris un pari risqué quand il a commencé à brasser ses bières à Sutton : utiliser seulement des levures sauvages brettanomyces, les fameuses bretts. Une folie selon ses amis brasseurs qui n’y ont pas cru au départ, mais dont le principal intéressé a finalement réussi à tirer profit. >>>
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