Entrevue
Qu’est-ce que vous aimez le plus de notre région?
En plus des panoramas exceptionnels, ce sont les gens qui y vivent. Ils sont authentiques et sont préoccupés par le bien-être de leurs concitoyens. Mes voyages m’ont permis de constater que nous vivons dans un des plus beaux endroits du monde. Malheureusement, trop peu d’entre nous le réalisent. Nous sommes vraiment gâtés, car la majorité des gens ne peuvent que rêver de vivre dans nos villages bucoliques et dans les environs. Nous sommes vraiment choyés avec nos très bons restaurants, nos auberges, sans oublier nos terrains de golf, nos superbes centres de ski, nos lacs et rivières à l’eau limpide.
Connaissez-vous un trésor bien gardé, dans les Cantons, qui gagne à être connu?
Les chutes sur le chemin de la Falaise. Vous prenez le chemin du Mont-Écho, à Lac-Brome. Près de l’embranchement en T, tournez à gauche, il y a un stationnement. Une belle place pour se promener en été…
Quel est votre resto préféré dans les Cantons?
J’aime beaucoup l’auberge West Brome pour son chef, et sa carte des vins est assez complète. Restaurant à La Fontaine, à Sutton, me plaît pour ses plats qui se distinguent dans la région.
Et votre produit régional préféré?
La ferme Vitalité Sureau/Elderberry a des produits excellents, faits à partir des baies de sureau, un petit fruit très en demande. La ferme est déjà la plus grosse productrice de sureau au Canada, et elle est située au 851, chemin Knowlton, à West Brome (tél. : 450 531-0093). Web
Suite de l’entrevue (1er partie)
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