Un vignoble à voir à Fulfort

Situé à Fulford tout près de l’autoroute 10 entre Bromont et Lac-Brome, se trouve : La belle Alliance. Ce vignoble fait cavalier seul dans cette région, alors que la plupart des vignobles ae trouvent autour de Dunham.

En 2015, les propriétaires actuels, Carolyn et Brock Dagenais se cherchaient un château en France. Pour ne pas être trop loin de leur famille et ils ont finalement opter pour un magnifique domaine dans les cantons-de-l’est. Sur place, en plus de l’immense résidence de style classique, on trouve une plantation de vignes créée en 2009. En tout 33000 vigne sur 7 ha., sur un terrain très rocailleux. Sur un terrain rocheux la vigne donne de meilleurs fruits car elle doit lutter davantage. Son propriétaire Brock Dagenais est issue d’une famille de Toulouse en France et il a grandi dans l’Ouest canadien.

Le guide Michelin ont parlé d’eux dernièrement:
Recherchez le vignoble La Belle Alliance, fondé par Carolyn et Brock Dagenais. Ils produisent six bouteilles, dont leur Entre 2017, un vin orange qui selon les Dagenais « a des notes de nectarine et de gingembre confit au nez et en bouche ».

Pour la préparation de leurs vins, ils ont dû faire plus de 43 tests dans lesquels ils ajustent différents niveaux de température et fermentation, permettant ainsi d’éviter d’avoir un taux d’acidité trop élevé.

À découvrir entre-temps: Leurs vins l’Amour et Toujours.

Adresse
239 Chemin de Fulford Shefford, QC J2M1B2
(450) 539-0880
info@labellealliance.ca

À lire aussi

https://cariboumag.com/2019/04/a-boire-vin-orange-entre-de-la-belle-alliance/

https://guide.michelin.com/us/en/california/article/features/a-guide-to-north-american-wine-regions

Crédit photo David Chapman et Agnes Klimkiewicz 

Publié par S.B.

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