Sutton: Les produits aliments-remèdes de Catherine

Sauvages et Cultivées est une entreprise de Sutton, fondée et dirigée par Catherine Lalonde, herboriste traditionnelle. L’entreprise fabrique divers produits de nature alimentaire à base de plantes à la frontière entre l’aliment et le remède : toniques (à base d’extraits de plantes dans le vinaigre), lacto-fermentations, sirops, etc. Elle fait aussi de la production de plantes séchées.

Catherine Lalonde est diplômée de l’Herbothèque, elle est également enseignante dans cet établissement de formation depuis 2008. Elle est également coordonnatrice et rédactrice du Magazine Plantes Médicinales, publié par la Guilde des herboristes.

Le Tonique de Feu, est un concentré à base de vinaigre de cidre 4,5%, gingembre, Cayenne et miel qui peut s’utiliser de nombreuses manières :

  • le boire seul en shooter
  • le diluer avec de l’eau, de l’eau pétillante, dans une tisane, (donne un peu l’impression d’une limonade épicée), dans du jus
  • s’en servir dans les cocktails et mocktails
  • l’utiliser dans diverses recettes de marinades, vinaigrettes, confitures, etc.

Comme il s’agit d’un aliment avant tout, on ne peut prétendre que le Tonique de Feu soigne précisément telle ou telle affection. On sait toutefois que le gingembre est utilisé traditionnellement en phytothérapie pour aider à soulager les malaises digestifs, y compris la perte d’appétit, les nausées, les spasmes digestifs, l’indigestion, la dyspepsie et les coliques flatulentes (carminatif) de même que comme expectorant et antitussif pour aider à soulager la bronchite, la toux et les rhumes.

Le vinaigre de cidre et le miel font également partie de la médecine populaire depuis des lunes et sont reconnus à travers le monde pour leurs côtés tonique, antiseptique et nutritif.

Pour plus d’informations: https://sauvagesetcultivees.com

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