Nous avons posé une dizaine de questions à ces entrepreneurs passionnés de leur terroir. Voici ce qu’ils ont répondu.
Stéphane Lamarre de Château De Cartes
chateaudecartes.com
| Date idéale pour une visite ou cueillette | Début septembre |
| Votre produit vedette | Ma femme. Blague à part, le vin Orange est le plus demandé. |
| Votre produit le plus populaire | Petnat (un pétillant naturel) |
| Ce qui vous distingue | L’ajout de la Pizzeria. De plus, nous avons une vrai cave. |
| Un nombre | 58 000 bouteilles de vin par an |
| La réalisation dont vous êtes la plus fière | J’essaye un nouveau champ 100% bio. Le premier de la sorte à grande échelle |
| Votre produit préféré de la région | La mousse de saumon de Gosselin est une belle réussite |
| Un trésor bien gardé dans la région | Le resto de l’auberge West Brome |
| Peu de gens savent | Pour la taille des vignes, en France ils ont 4 mois pour le faire. Ici : 3 semaines ! On est des agriculteurs et non des industrielles (qui eux transforment souvent des produits qui viennent d’ailleur) |
| L’avenir | On prévoit avoir un robot automatisé pour servir, à l’aide d’un écran tactile. Un investissement de + de 100k$. |
Gisèle LaRocque du Domaine De Dunham
domainededunham.com
| Date idéale pour une visite ou cueillette | Fin août. Jeudi c’est l’idéal et plus tranquille |
| Votre produit vedette | Nous sommes les seuls au Québec à avoir des pêches et nectarines (Il n’y a pas d’autocueillette car ils sont fragiles ) |
| Les 2 autres produits les plus populaires | Cocktail de pommes-poires 355 ml. Le fortifiée de poires (Milles et une poires, 500ml) |
| Ce qui vous distingue | Nous sommes écologique, mais pas bio. Nous utilisons des solutions plus naturelles contre les prédateurs |
| Un nombre | 1.2M kilo cueilli chaque année avec 25 000 arbres, |
| La réalisation dont vous êtes la plus fière | C’était un verger à l’abandon en 2004. Nous en avons fait un verger modèle. |
| Votre produits terroir préféré de la région | Le miel de “Il était une fleur” |
| Un trésor bien gardé dans la région | Antiquités Gaston Chamberland. Pain chez Bernard. |
| Peu de gens savent | Sur le bord de l’étang, nous avons 2 superbes sites à pique-niques |
| Vos clients le plus loin | 5-6 autobus du Japonais viennent nous voir chaque année . Les français sont agréablement surpris du cidre du Québec qui est nettement meilleur que le cidre du fermier qu’on trouve en France. |
Isabelle Tougas de Vergers Tougas
| Date idéale pour une visite ou cueillette | La dernière de septembre pour les pommes |
| Votre produit vedette | Honey Crisp |
| Votre produit le plus populaire | La grillottes, une cerises surettes pour les tartes |
| Ce qui vous distingue | La beauté du site, sur une ferme non commerciale |
| Un nombre | 30 000 pommiers |
| Votre produits terroir préféré de la région | La bière “La saison des Cerises”, brasserie Dunham |
| Un trésor bien gardé dans la région | Au sommet du Chemin Godbout, il y a une table à pique-nique. Quelle vue! Il est possible de voir le stade Olympique de Montréal et de l’autre coté les Green Mountains du Vermont. |
| Peu de gens savent | On fait des produits certifiés PFI : C’est un procédé alternatif plus naturel sans être 100% bio. |